Wprowadzenie
Malina (Rubus fruticosus) to gatunek rośliny z rodzaju truskawka, należącej do rodziny brzozowatych. Odnosi się ona do wielu różnych odmian malin, które charakteryzują się czerwonym lub niebieskim owocem o delikatnej skórce i żelowym wnętrzu.
Morfologia
Malina jest rośliną zimozieloną, która wraz z innymi gatunkami truskawki tworzy ogromne krzewy. Można ją spotkać w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Maliny są podzielone casinomalina-pl.pl na różne taksonomije, które można podzielić na trzy grupy:
- Rubus fruticosus – malina pospolita
- Rubus idaeus – malina czerwona (najczęściej spotykana w kwiatach)
- Rubus occidentalis – malina amerykańska
Owoce malin są kuliste lub nieco wydłużone, osiągają długość do 1 cm. Są one okryte delikatną czerwonobrązową skórką, która łatwo pęka podczas naciskania. Wewnątrz maliny znajduje się żelowy sok oraz kilka nasion.
Skład
Malina jest bogata w wiele składników odżywczych. Oto niektóre z nich:
- Witamina C – 90-100 mg na 100 g
- Błonnik (fibra) – 5,7-6,2 g na 100g
- Potas – 430 mg/100g
- Magnez – 14-16 mg / 100g
Malina zawiera również antyoksydantów jak witamina E i polifenole.
Właściwości
Owa maliny są cenione ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne. Oto kilka z nich:
- Mają silny skład walczy z wolnymi rodnikami, co przekłada się na poprawianie kondycji naczyń krwionośnych.
- Wspomagają pracę układu odpornościowego.
- Można je również połączyć ze skądkami ziemniaczanymi i warzywnymi do makaronów (to jest bardzo smacznie!)
Maliny były używane przez wiele kultur jako źródło barwnika w przemyśle spożywczym. Wykorzystywano je również jako składnik różnych napojów.
Typy
Istnieje kilka odmian malin, zależnie od regionu i klimatu. Oto niektóre z nich:
- Malina czerwona (Rubus idaeus)
- Biały szczaw (R. occidentalis)
- Czerwony szczaw (R. fruticosus)
Zastosowanie
Maliny są cenione ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne oraz smakowe.
Istnieją dwie podstawowe metody spożytkowania malin:
- Spożycie całego owocu
- Wykorzystanie go jako dodatku do potraw
Maliny są często spotykane na rynkach wraz z innymi owoce jagodami. Często są używane do robienia deserów.
Źródła
- [Książka] “Odnaleźć zdrowie” autorstwa Piotra Wilczyńskiego.
- [Strona internetowa] Baza danych USDA o jedzeniu i zdrowiu człowieka.
- Badania publikowane przez Amerykański Instytut Nauk Spożywczych (FISS) w sprawie korzyści ze spożyciem malin.
Przypisy
- [Strona internetowa] Portal edukacyjny na temat roślin.
- [Książka] “Rośliny lecznicze” autorstwa Piotra Wilczyńskiego.
- Dostępne w Bibliotece Narodowej Polskiej Akademii Nauk.
Owoce malin są odmianą rośliny z rodzaju truskawka. Są one cenione ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne i smakowe oraz wykorzystuje się je do robienia deserów, a także jako dodatek do potraw.
Dane zawarte w tym artykule są podstawowymi informacjami o owocach malin.